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Queso azul danish blue

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Este queso es semisuave, de semiblando a blando. Su forma típica es de tambor o de bloque. La corteza tiene un color que va del blanco al amarillento, ligeramente húmeda y comestible. Se elabora con leche de vaca. Su contenido en grasa es de 25-30% (50-60% en la materia seca).La pasta presenta una textura fácil de cortar y untar. Es de color blanco, con vetas azules verdes mohosas.
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